La cerveza tendrá nuevos sabores y formatos este verano
La llegada del verano y la cada vez más intensa competencia del sector de las bebidas refrescantes ha llevado al sector de la cerveza a apostar por nuevos formatos y sabores para llegar a los paladares más exigentes y a nuevos segmentos del mercado.
Durante los meses estivales el consumo de cerveza se incrementará previsiblemente más de un veinte por ciento, según las previsiones de la Asociación de Cerveceros de España, aunque este repunte dependerá en gran medida de las temperaturas y de los turistas, que representan más de una cuarta parte del consumo en España.
Los españoles consumimos más de 2.500 millones de litros de cerveza en 2006- casi 60 litros por persona-, de los cuales un 73 por ciento se comercializaron en bares y restaurantes, por valor de 3.600 millones de euros.
Pero esta tradicional bebida ha tenido que reinventarse para hacer frente a la potente industria de los refrescos, que en 2006 lanzó al mercado 80 nuevos productos y que apuesta por productos más saludables, sin azúcar y con nuevos sabores.
Como resultado de esta necesidad de innovación, los principales fabricantes comercializan en la actualidad más de cien variedades distintas de cerveza en el mercado español.
Entre las novedades para 2007, las marcas más importantes han relanzado sus conocidas mezclas con limón, como es el caso de Damm Lemon o la Shandy de San Miguel, junto con nuevas variedades que incluyen zumo de manzana o té.
Los hábitos de consumo saludable también han llegado a este segmento, y hoy podemos encontrar en el mercado cervezas bajas en calorías, aptas para celíacos y con otras características funcionales, con las que los el sector intenta penetrar en nuevos mercados.
Tampoco hay que olvidar la cerveza negra, procedente de países como Alemania y Bélgica, que sigue obteniendo muy buenos resultados, según Cerveceros de España, debido a la creciente demanda de una población más exigente y conocedora de esta bebida milenaria.
Pero la variedad con un crecimiento más espectacular ha sido la cerveza sin alcohol, que en los últimos años ha gozado de una gran acogida entre los consumidores, y ha elevado a España al primer puesto en la lista de producción y consumo de la Unión Europea.
Respecto a los formatos de venta, más allá de las latas, botellas y botellines, la principal novedad de cara al verano son los barriles refrigerados, que aseguran una cerveza fría durante al menos doce horas y se presentan en formatos de hasta diez litros.
El objetivo: poder refrescarse en vacaciones con la tradicional bebida de la cebada, adaptada para todos los públicos, con una amplia gama de variedades a elegir, y que se mantenga muy fría nos encontremos en el campo, la playa o la ciudad.
