85 hosteleros de la Comunidad ofertarán el menú `Copa América¿ a partir de enero
Un total de 85 restaurantes de la Comunidad ofertarán a sus clientes el menú `Copa América¿, una carta que se caracteriza porque los platos serán elaborados con productos de la tierra. El gremio de hosteleros es el responsable de esta idea que persigue potenciar las cualidades de la restauración. La presentación oficial será a partir de 2006.
La celebración de la Copa América en Valencia ha puesto a trabajar el ingenio del mundo empresarial valenciano. En Gandia, por ejemplo, aprovechando que la ciudad alberga uno de los equipos participantes, el K-Challenge, una joyería ha diseñado un anillo que representa un lobo de mar. Complementos, souvenirs ... todo vale para sacar el máximo partido al campeonato.
La Asociación de Empresarios de Salones de Boda y Convenciones de la Comunidad Valenciana (AESAVA) ha puesto en funcionamiento un plan estratégico con el objeto de promocionar el consumo de los productos valencianos. Se trata del menú Copa América o bien, Orange¿s Cup Menú . Que lleve el primer nombre depende de que los hosteleros reciban la autorización correspondiente, aunque 'no les preocupa demasiado'.
De momento, el cocinero Raúl Barruer ha confeccionado una larga lista de opciones culinarias. El secreto de qué platos conformarán la carta se desvelará el día 13 de diciembre en Gandia. Tras su selección se elaborarán dos menús: uno de trabajo que tendrá un precio de 40 euros, y otro de gala cuyo coste se sitúa entre los 60 y los 70 euros.
De momento, el cocinero Raúl Barruer ha confeccionado una larga lista de opciones culinarias. El secreto de qué platos conformarán la carta se desvelará el día 13 de diciembre en Gandia. Tras su selección se elaborarán dos menús: uno de trabajo que tendrá un precio de 40 euros, y otro de gala cuyo coste se sitúa entre los 60 y los 70 euros.
'Con este proyecto se crea un vínculo perfecto entre AESAVA y los productos valencianos; combinación que no pasará desapercibida en ninguno de los actos relacionados con la Copa América', afirmó el gerente de la asociación, Juanjo Carbonell.
Según explicaron fuentes de AESAVA, la iniciativa se enmarca dentro del Programa Copa América de la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación. Así, en la carta del establecimiento se hará mención a las marcas `Comunidad Valenciana¿ y `Denominación de Origen¿ e incluso aparecerá en la minuta los ingredientes utilizados, así como los proveedores.
