Bruselas asegura control alimentos es igual de fiable en todos Estados de UE
El comisario europeo de Sanidad, Markos Kyprianou, aseguró hoy que el control sobre los alimentos es igual de fiable en cada uno de los 27 Estados miembros de la UE gracias al trabajo de centralización de la seguridad alimentaria que realiza la Comisión Europea (CE).
Kyprianou hizo estas declaraciones hoy en la localidad belga de Geel, próxima a Bruselas, donde inauguró tres nuevos centros de investigación tutelados por el Ejecutivo comunitario con el objetivo de estandarizar los procesos de detección de elementos peligrosos en los alimentos en toda la Unión.
Los nuevos equipamientos asesorarán a la red de 1.200 laboratorios existentes en los Estados miembros sobre sus técnicas de control para que no puedan darse resultados dispares entre países sobre el peligro que un determinado alimento o pienso puede significar para la salud humana o animal.
Según el comisario, 'los consumidores necesitan poder confiar en la garantía inequívoca que da la CE' y para ello es 'imprescindible' que no se dé el caso de que un producto de nutrición infantil aceptado en Sicilia sea en cambio considerado poco seguro en Oslo.
Por otro lado, los laboratorios centrarán su actividad en el apoyo a la propia Comisión en los casos de crisis alimentaria en los que deben tomarse medidas de urgencia.
El director del Instituto de Referencia de Materiales y Medidas de la CE, el español Alejandro Herrero, señaló que 'hoy por hoy, las probabilidades de que surja una crisis alimentaria es la misma para todos los estados'.
Pese a ello, Herrero reconoció a EFE que esta equiparación ha sido posible después de que Bulgaria, Rumanía, socios comunitarios desde enero, así como los diez países incorporados en 2005, realizasen 'importantes esfuerzos para poner su seguridad alimentaria al mismo nivel' que el resto de los miembros de la UE.
Los tres nuevos laboratorios centrarán sus controles en detectar elementos perjudiciales para la salud como las micotoxinas, los residuos de metales pesados y los hidrocarburos aromáticos policíclicos.
Las micotoxinas, los hongos que a menudo aparecen en alimentos como los tomates, son fruto de un organismo de la familia de los fungi y puede inmiscuirse en la cadena de alimentos tanto cuando sirve de alimento para los humanos como cuando se da de comer a los animales de granja.
Entre los metales pesados perjudiciales para el organismo -muchos otros son beneficiosos y necesarios para la salud- está el mercurio, proclive a aparecer en pescados como el pez espada o emperador, los atunes, bonitos y caballas.
Por su parte, los hidrocarburos aromáticos policíclicos son elementos dañinos que no aparecen de forma natural en los alimentos, sino en procesos como al cocinar con barbacoas.
