Los chinos consumirán 20 litros de leche por persona en el 2030
El consumo de leche aumentará de 5 a 20 litros por persona en el año 2030 en China, aunque la industria necesita un esfuerzo todavía mayor del que ya hace para modernizar el sector, según la última edición de la revista de la Cámara Europea de Comercio en China.
El país asiático, que hasta ahora casi no consumía productos lácteos, aumentó y mejoró significativamente la producción de leche, con ventas de 1.500 a 1.700 millones de euros (de 2.042 a 2.315 millones de dólares) entre el 2005 y el 2006, según la publicación empresarial europea.
La mejora del sector ha atraído inversiones europeas como Danone, que aumentó su participación en una de las empresas locales, Bright Dairy & Food, o el grupo danés Arla Foods, que formó una empresa conjunta con Mengniu Dairy en 2006.
Aunque el consumo de leche y sus derivados como el yogur no deja de aumentar en China al conocerse los beneficios para la salud e incluso se distribuye gratuitamente en colegios públicos, no se puede absorber la gran oferta, lo que originó la caída general de los precios a nivel muy competitivo.
Pero, la bajada obliga a los productores a pagar menos a los granjeros que crían las vacas lo que repercute en la calidad pues para que sea rentable la producción de leche, reducen la alimentación de los animales.
A esto se une la escasa preparación de los campesinos, que 'han cambiado el cultivo de soja, mijo y arroz por la cría de vacas', según Marc De Ruiter, un productor de queso de la provincia de Shanxi (centro).
Para De Ruiter, 'la buena crianza sólo es beneficiosa si pagamos la leche. Si se empieza a hacer, los granjeros empezarán a preguntar sobre las razas y los toros'.
Para mejorar la calidad del ganado, dentro del programa para la cría de ganado lechero vacuno, China ha importado y distribuido entre granjeros esperma de toros procedentes de EEUU y de países europeos.
