Una empresa cacereña lanza al mercado el primer helado ecológico de España
La empresa extremeña Kit Cream S.L., de la localidad cacereña de Trujillo ha comenzado la comercialización del primer helado ecológico de España. Sus creadores lo han bautizado con el nombre de 'BioCream' y, durante el mes de abril, llegará a los supermercados de El Corte Inglés. Aun así, hay ya otras cadenas de supermercados que se han interesado por el producto.
Kit Cream forma parte del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Extremadura. Por ello, y tal y como informa la revista 'Caudal de Extremadura', todas las materias primas que utilizan en la elaboración del producto son ecológicas.
Así, la fruta procede de la comarca cacereña de La Vera y la leche 'ecológica' viene desde Galicia y Cantabria. 'Durante el último año nos hemos concentrado en ofrecer helados de calidad artesanos -asegura Francisco García, principal responsable de la firma- tanto a cadenas de restauración con un volumen de establecimientos importante como a empresas de distribución y ello nos exige apostar por la calidad y por criterios de homologación muy estrictos'.
Durante este año 2006 la empresa espera duplicar la producción de helado convencional por encima de los 500.000 litros, y empezar poco a poco con el helado biológico, ya que se trata de un producto muy novedoso en el mercado. Aun así, desde Kit Cream son optimistas porque la acogida en la feria Alimentaria de Barcelona y en la feria ecológica de Biofach en Alemania ha sido 'muy buena'.
Curiosamente, según apunta Francisco García, Extremadura es la región de España con menor consumo de helados por persona, pese a las altas temperaturas. 'Todavía no ha llegado la cultura del helado de calidad a la región', comentó Francisco García.
