El vino que consagrará el Papa en la misa del Encuentro de Familias será de La Baronía de Turís
El vino que el 9 de julio consagrará el Papa en la Eucaristía del Encuentro Mundial de Familias será de la bodega La Baronía de Turís. Además, la cooperativa sacará unas mil botellas de vino Sant Leandro conmemorativa del evento, que se entregarán a las dignidades y autoridades eclesiásticas que asistan el Encuentro.
El vino que se utilizará en la consagración de la Eucaristía que el próximo 9 de julio celebrará el papa Benedicto XVI en Valencia con motivo del Encuentro Mundial de Familias, será el vino de consagrar Sant Leandro que sale de la Bodega La Baronía de Turís, según confirmaron fuentes de esta cooperativa vinícola.
La Baronía además realizará una edición especial, conmemorativa del Encuentro Mundial de las Familias, de ``un millar¿¿ de botellas de vino de consagrar que se entregarán a las autoridades eclesiásticas que participen en la Eucaristía.
No será la primera vez que el tradicional caldo turisano estará en un altar presidido por un pontífice, pues años atrás, con motivo de la beatificación de un grupo de valencianos, entre los que se encontraba una religiosa de Turís, Juan Pablo II ya consagró vino Sant Leandro en la plaza de San Pedro del Vaticano.
Turís es la única localidad vinícola valenciana que produce vino de consagrar, pues tal como señala el gerente de La Baronía, Vicente Riera, ``sólo nuestra bodega y otra de Tarragona elaboran este tipo de caldo¿¿. Para embotellar vino de consagrar hay que cumplir con unos requisitos, que tal como apunta Riera, hacen que se trate de un producto ``casi ecológico¿¿. El proceso de elaboración se somete a la supervisión del Arzobispado.
Un vino 'ecológico'
``El vino de consagrar lo hacemos de uva de la variedad Malvasía y es prácticamente ecológico porque sólo puede tener derivados de la uva, no puede llevar aditivos¿¿, destaca Riera. ``Es dulce¿¿, algo que, según señala Vicente Riera, responde a que antiguamente ``los sacerdotes cuando celebraban la misa estaban en ayunas y, al ser un vino dulce, les aportaba también el alimento del azúcar¿¿.
Además, para poderlo registrar 'el Arzobispado hace un análisis y se pide un certificado para iniciar la producción. A veces por la bodega se pasa algún representante del Arzobispado para seguir el proceso de elaboración del vino¿¿, destaca Riera. ``La elaboración en Turís viene desde antiguo. Parece que hubo un sacerdote que lo consideró un buen vino para la misa y se empezó a producir para esa finalidad¿¿, apunta el gerente de la cooperativa.
