Expertos: Carestía dieta mediterránea provoca comidas insanas
El elevado precio de la dieta mediterránea, basada en fruta, verdura, aceite de oliva, cereales y pescado, aboca al consumidor a dietas baratas a base de productos insanos, según se ha destacado al presentar el Congreso Mundial de Cardiología, que reúne en Barcelona a unos 30.000 especialistas.
El alcalde de Barcelona, Joan Clos; el presidente de la Federación Mundial del Corazón, Valentí Fuster; el presidente de la Sociedad Europea de Cardiología, Michel Tendera; y el presidente de la Sociedad Española de Cardiología, Luis Alonso-Pulpón, han coincidido en que una dieta saludable, hacer ejercicio, no fumar y evitar el estrés es la mejor receta para evitar enfermedades cardiovasculares.
Unos 17 millones de personas mueren al año en todo el mundo por este tipo de enfermedades, de los cuales 4,5 son europeos, y muchas de estas muertes y años de vida potencial perdidos podrían evitarse con acciones preventivas y luchando contra el tabaco.
Para Valentí Fuster, 'hacen falta leyes dentro del sector de la alimentación para que las dietas sean saludables', y es partidario, en el caso de los Estados Unidos, 'de que se penalice a los restaurantes en los que se da mucha cantidad de comida, o usan aceites insanos para su elaboración, o se manipulan los alimentos para encarecerlos'.
Ha atacado a las tabacaleras y la forma en que se introducen en los países en vías de desarrollo, en los que actualmente se dan el 80% de los infartos que ocurren en el mundo, por el tabaco, la obesidad y la diabetes, fruto de sus cambios en el estilo de vida.
Para Fuster, sólo se puede frenar esta 'gran amenaza para los próximos años' con la prevención, pero ha reconocido que las cosas no cambian en una generación, sino que hay que trabajar con los niños para que influyan en los padres y cambien las cosas, y con campañas comunitarias en las que uno necesite la ayuda de otro para cambiar de conducta.
También para ganar la batalla a estas enfermedades hace falta una píldora que agrupe en un solo comprimido las propiedades de los tres o cuatro fármacos que deben tomar las personas con problemas cardiacos, para hacer fácil su cumplimiento y abaratar a la cuarta parte el tratamiento, y que se ensayará próximamente en España, India y China.
Al hablar de la prevención, Joan Clos ha destacado que en España la lucha contra el tabaco ya está encaminada y va bien con la nueva ley, que en el campo del ejercicio físico se han construido instalaciones deportivas para los jóvenes y se fomenta el deporte, pero ha puntualizado que 'donde se está más lejos del camino correcto es en la dieta' por el abandono de la dieta mediterránea y el proceso de transformación de la población.
Luis Alonso-Pulpón ha recordado que en España crece la incidencia de estas enfermedades y ha alertado del riesgo que supone la obesidad, especialmente en la sociedad occidental. En España, ha dicho, el 14% de los niños son obesos y el 26,5% tienen sobrepeso porque cada vez comen más grasas, menos verdura y más leche, y su vida es más sedentaria.
El Congreso Mundial de Cardiología, que se celebrará del 2 al 6 de septiembre en Barcelona, reunirá a unos 30.000 especialistas que debatirán sobre los avances en la prevención y control de las enfermedades cardiovasculares.
Un total de 175 hoteles de Barcelona y poblaciones del entorno acogerán a los asistentes, de más de cien países, para los que ya se han reservado más de 25.000 habitaciones de hotel, con una estancia media de cinco noches.
El congreso saldrá de las salas de conferencias y se acercará a los ciudadanos con unas carpas en la Plaza de Cataluña en las que se enseñará a la población cómo mejorar su salud cardiovascular, y se darán consejos para prevenir infartos, especialmente a las personas de más de 60 años de edad, que son las que tienen más riesgo.
