Soria incorpora hostelería y restauración a lucha contra grasas saturadas
El ministro de Sanidad, Bernat Soria, anunció hoy su deseo de incluir a los sectores de la hostelería, la restauración y la distribución en un estrategia conjunta para reducir las grasas saturadas de los productos alimenticios.
Soria, que respondió en el Congreso a una pregunta del PSOE sobre el fomento de la alimentación saludable, informó de que este mes se reunirá con las asociaciones más representativas de estos colectivos profesionales para 'trabajar en varios frentes'.
El titular de Sanidad señaló que lograr una buena alimentación, especialmente de los niños y de los adolescentes, es un objetivo 'prioritario' de sus políticas de salud pública.
Se refirió, en este sentido, al marco de colaboración abierto por su antecesora en el cargo, Elena Salgado, con las empresas del sector alimentario para propiciar cambios en la composición de algunos productos.
Con este fin, recordó, se han firmado 'actuaciones y convenios' con las empresas de la cadena alimentaria que contribuyen a promover una dieta 'sana y equilibrada'.
Sanidad pretende que en los productos de niños menores de doce años se vayan sustituyendo las grasas saturadas por otras insaturadas, 'mucho más beneficiosas para la salud'.
Soria dijo que en un reciente informe elaborado por asociaciones de la industria alimentaria, que cubre cotas de mercado superiores al 80 por ciento, se aprecia el descenso de azúcares, grasas y sal en un periodo corto de tiempo.
'A la vista de estos resultados vamos a extender esta actividad estratégica tanto como sea posible en el conjunto de la cadena alimentaria', concluyó.
